Ha hideg, hűsítő kávés finomságra vágyunk, ráönthetjük jégkockákra a megszokott eszpresszót, vagy készíthetünk vaníliafagyit kávéval, az igazán kísérletező kedvűek pedig áztathatják az őrölt kávét hideg vízben is. Lássunk most néhány verziót és receptet is!
Jegeskávé
A jegeskávé alapja lehet a forrón lefőzött majd kihűtött, vagy a jégkockára öntött forró kávé. A kávét hideg vízben is ki lehet áztatni, ez azonban jóval tovább tart, mint a forró vizes elkészítés.
Recept:
- eszpresszó, ízlés szerinti cukorral
- fél pohárnyi hideg víz
- 3-4 jégkocka
A hozzávalókat keverjük össze turmixgépben vagy botmixerrel.
Vaníliafagyis jegeskávé
Sok helyen találkozhatunk olyan jegeskávéval, melynek a vaníliafagyi kávéöntettel nevet is adhatnánk, hiszen kávét csak nyomokban, fagyit viszont óriás mennyiségben tartalmaznak.
Recept:
- eszpresszó, ízlés szerinti cukorral
- vaníliafagyi
- tejszínhab
A vaníliafagyi tetejére öntsünk egy eszpresszót, majd tegyünk rá egy nagy adag tejszínhabot. Utóbbi a legjobb, ha friss tejszínből készül.
Granita
A granita az olaszok kedvelt finomsága, olyan jégkásaféle, amit sokféle ízben készítenek.
Recept:
- egy rész kávé
- egy rész víz
- cukor ízlés szerint
A hozzávalókat összekeverjük, betesszük a fagyasztóba és időnként megkeverjük, hogy szemcsésre fagyjon. Magas poharakba szervírozzuk.
Frappé
Az athéni olimpia idején terjedt el Európában az istant kávéból, cukorból, vízből és jégkockából mixelt frappé.
Recept:
- 1,5 teáskanál instant kávé
- cukor ízlés szerint
- 1/2 dl víz
- 3-4 jégkocka
- tej vagy víz a feltöltéshez
Az instant kávét, a jeget, a vizet és a cukrot turmixgépbe tesszük, és egy perc alatt felhabosítjuk, majd felöntjük ízlés szerint tejjel vagy vízzel, és még egy kicsit együtt habosítjuk. Magas pohárba töltjük.
Freddo
Az olaszok egyszerűen espresso freddo-nak (a freddo jelentése hideg) vagy cappuccino freddonak hívják hideg kávéikat, melyeket frissen főzött kávéból jégkockákkal ráznak fel.
Recept:
- eszpresszó, ízlés szerinti cukorral
- jégkockák
A hozzávalókat turmixgépben elegyítjük. Ez az espresso freddo receptje, tejjel kevert változata a cappuccino freddo.